Vào bếp cùng con: phá lấu lòng heo đơn giản
Mấy bạn thèm phá lấu mà ở chợ chỉ còn lòng heo nên làm phá lấu với lòng heo luôn. May quá các bạn vẫn thích :D Phá lấu ở ngoài làm cũng ngon mà có điều mình không biết họ cho gì trong đó. Tự nấu ở nhà sẽ luôn biết rõ mọi nguyên liệu. Ngoài ra, đi ăn ở ngoài thường ít rau, và rau cũng có khi rửa không sạch như ở nhà. Nên để giữ sức khoẻ tốt, tốt nhất là nên tự vào bếp và chọn các nguyên liệu tốt, sạch nhé. Hôm nay mấy bạn nhỏ phụ rửa rau, mấy mẹ con vừa nấu ăn cùng, vừa nghe nhạc Giáng Sinh chung, mặc cho trời mưa gió ngoài kia. Lát sau con bảo: con sẽ ăn nhiều rau vì rau này là con rửa mà! :D #ebepvang
Nguyên liệu
- dạ dày heo (700g)1
- lòng non (600g)1
- mía (200g)2 lá
- hành tây Đà Lạt2 củ
- -2 L nước lọc1.5
- nước cốt dừa400 g
- vơi muối1/2 muỗng canh
- dầu hào3 muỗng canh
- Dầu điều3 muỗng canh
- ngũ vị hương (50mg)1 gói
- vơi bột nghệ1/2 muỗng canh
- Xì dầu6 muỗng canh
- nước mắm6 muỗng canh
Cách làm
Rửa cho sạch các nguyên liệu, cho vào nồi cùng với nước và các loại gia vị ở trên: ngũ vị hương, dầu điều (tự làm bằng cách xào hạt điều màu với dầu ăn) và 2 củ hành tây Đà Lạt đã bóc vỏ, bổ làm 4. Đổ nước cho xâm xấp phủ mặt nguyên liệu, mình áng chừng cỡ 1.5-2L nước.
Bột nghệ, nước cốt dừa
Muối, dầu hào
Xì dầu, nước mắm… quậy đều.
Nấu trong 2 tiếng ở lửa vừa hoặc khi xiên đũa qua các nguyên liệu dễ dàng là chín.
Thái nhỏ, cho vào chén, chan nước phá lấu vào, và thưởng thức cùng salad và rau sống nhen.
Nhận xét(0)