Cà tím om thịt bằm ngon nhức nách

Sơ chế nguyên liệu: 1/ Cà tím cắt khúc dài 6cm, rộng 2cm, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra bóp cho ráo nước. 2/ Hành lá, tỏi, ớt băm nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo, chiên cà tím đến khi mềm lại là ok nhé. Sau đó vớt cà tím để ra đĩa để đó lát xài sau.

Tận dụng cái chảo vừa chiên cà, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt băm và ớt băm vào xào chín.

Nước sốt: 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt, nửa muỗng đường, 1/3 muối, nửa muỗng hạt nêm, 3 muỗng nước. Cho nước sốt vào thịt băm xào.

Cuối cùng cho cà tím đã chiên vào, đảo đều khoảng 2 phút. Tắt bếp rắc hành lá lên là xong.