Thịt ba chỉ chiên dòn với mắm
#GlobalApron2024 #nongtraiCookpad #tuanletinhban Món ngon khó nhịn, ăn rất hao cơm là đây , cũng là lấy ý tưởng từ chị Huyen le Tran, nhưng tôi chế biến thêm đôi chút trong khâu ướp thịt Tuần 3: thịt heo, rau lang,đu đủ
Nguyên liệu
- lbs thịt ba chỉ1,5
- Hành tím, tỏi, tiêu, ớt
- tbsp nước mắm2
- tbsp đường1
- tbsp gourmet hot sauce1
Cách làm
Thịt ba chỉ rửa sạch, xong đem luộc trong 10', vớt ra để ráo. Làm sẵn chén mắm pha với liều lượng trên nước mắm, đường, gourmet hostsauce, 1tsp tương ớt, 1 tbsp nước và cắt thêm ớt trái nếu muốn ăn cay
Tỏi hành đập dập ướp vào thịt khoảng 10', xong vuốt cho sạch hành tỏi trên thịt để chiên không bị cháy. Cho dầu vào chảo thêm 1 tsp bột bắp vào dầu để chiên không bị văng, chiên từng miếng thịt, vàng 2 mặt thịt để đứng miếng thịt để chiên phần bì cho dòm.
Phần chảo dầu trút bỏ bớt, dùng chảo đó phi hành tỏi vào cho thơm xong trút chén mắm vào đun lửa nhỏ, kế cho thịt vào đun cho thấm thịt đến khi cạn mắm là thịt vừa.
Xếp thịt ra dĩa trình bày thêm rau salad dưa leo ăn với cơm. Miếng thịt thấm ngon ngọt mằn mặn, bì lại dòm rất ngon
Nhận xét(0)