Đậu hũ xào ngũ sắc
Daisu2022 #bepchay #ebepvang Mình được bạn bè trêu là chuyên gia vét tủ bởi mình thường tận dụng các nguyên liệu thừa trong tủ lạnh, mix thành 1 món mới. Tận dụng miếng đậu hũ đã chiên, ít củ quả trong tủ, mình chế thành món #Đậu_hũ_xào ngũ sắc này, món ăn nhìn vui vui mắt, các bạn nhỏ cũng dễ ăn nữa.
Nguyên liệu
- đậu hũ2 miếng
- cà rốt1/2 củ
- chiếc Nấm mèo đã ngâm mềm2
- Nấm tươi (trong hình mình dùng tạm nấm kim châm nhưng nấm mỡ, nấm rơm …sẽ ngon hơn)
- Chả lụa chay (không bắt buộc)
- Đậu cove (trong hình không có nhưng cho thêm đậu cove hoặc đậu Hà Lan sẽ thêm dinh dưỡng và đẹp hơn)
- Rau mùi (ngò gai), boa rô (không bắt buộc)
- Hạt nêm chay, nước tương
Cách làm
Đậu hũ cắt hạt lựu, chiên vàng (mình dùng nồi chiên không dầu vừa tiện vừa đỡ béo) Các nguyên liệu khác đều cắt hạt lựu.
Trụng vừa chín tới theo thứ tự sau: đậu cove/đậu Hà Lan, cà rốt, nấm mèo. Khi trụng bỏ vào nước xíu muối.
Tiếp theo xào thơm1 ít boa rô, cho nấm tươi vào xào chín, cho các nguyên liệu còn lại vào xào chung. Nêm hạt nêm và xíu xíu nước tương cho thơm (đừng nêm nhiều sẽ khiến nguyên liệu bị đen) Xào khoảng 5-7’ cho nguyên liệu thấm, cho rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.
Nhận xét(0)