Bún Bò Huế Tái Nạm
Có thể nói bún bò huế là món bún nhà mình thích nhất trong tất cả các thể loại bún miến mì… ở nhà nấu thường là phiên bản đơn giản chỉ dùng thịt bò không có giò heo nên cũng khá nhanh chóng
Dory
Viet Nam3
Khẩu phần4
Bước 81 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Bún bò đủ dùng
- gr thịt bò phi lê thái mỏng ăn tái200
- Rau sống ăn kèm (rau muống, bắp chuối, rau thơm…)
- gr thịt thăn bò nạc300
- thơm1/4 trái
- hành tây1 củ
- khúc gừng 5 cm1
- lít Nước1,5
- súp bò hoặc heo cô đặc2 viên
- mc đường phèn1
- mc bột ngọt1/3
- mc dầu ăn3
- mc sả non băm2
- Tỏi băm2 tép
- hành tím băm1 củ
- mcf bột màu điều1
- mcf muối1/3
- mcf bột ngọt1/3
- mc mắm ruốc chà Huế1
- nắm Rau răm1
- -5 cây hành lá4
- hành tây nhỏ1/2 củ
Cách làm
1
Cho thịt thăn bò cùng sả đập dập, gừng đập dập, củ hành chẻ chữ thập, 1/4 trái thơm vào nồi nấu sôi, vớt sạch bọt rồi đậy nắp hạ lửa hầm 1 giờ, nêm nếm vừa ăn
2
Sả hành tỏi băm phi thơm cùng các gia vị và mắm ruốc.
3
🔪 Cho sả phi vào nồi nước dùng, nêm lại cho vừa ý 🔪 Cắt nhỏ hành lá, hành tây, rau răm, chừa lại đầu hành. 🔪 Vớt thịt bò nạc ra cắt miếng
4
Cho bún vào tô, bò nạc lên trên cùng đầu hành, trụng bò tái cho lên trên tô, chan nước dùng, thêm hành lá rau răm, tiêu, ớt và thưởng thức.
Nhận xét(0)