Bánh tôm giòn rụm

Trộn bột mì, bột ngô và bột sư tử vào nhau cho thật đều, cho 1 thìa sữa chua men nở làm bánh mì (mình không dùng backing soda vì nó có mùi nồng) Pha nước ấm ấm hoà vào bột, miết kỹ cho hết cục bột hoặc cho máy đánh trứng đánh cho nhuyễn. Để bột nghỉ khoảng 1h đến khi bột nở bông xốp

Khoai tây gọt sạch, bào sợi ngang củ khoai để sợi không quá dài rồi trộn cùng bột Thêm chút bột canh vào hỗn hợp bột khoai cho đậm đà. Trộn đều lên

Nhúng thìa vào dầu ăn đang đun sôi, gắp một ít khoai, bột và tôm, tạo khuôn bằng thìa ăn cơm rồi gạt vào chảo dầu chiên vàng Mình làm bé bé xinh xinh vừa một miếng cho dễ ăn

Pha nước chấm Tỉ lệ 3 nước lọc+ 1 đường+ 1 dấm+ 1 nước mắm Nước chấm dùng loại NN, CS, OT pha sẽ ngon hơn là dùng loại mắm ngon cốt đặc Dập tỏi, ớt thả vào Ăn kèm rau sống, giòn rụm luôn