Thịt Heo Hầm Đậu Trắng
Đậu coco de paimpol, đậu tươi màu trắng nên tạm gọi là đậu Paimpol trắng, món này bạn cũng có thể dùng đậu trắng hoặc các loại đậu hạt to thay thế cũng được. #ebepvang
Nguyên liệu
- gr thịt heo nạc400
- gr đậu trắng coco de paimpol500
- hành tây1 củ
- hành tím khô1 củ
- tỏi2 tép
- -3 lá nguyệt quế (bay leaf)2
- -2 nhánh xạ hương (thyme)1
- hương thảo (rosemary)1 nhánh
- dầu olive
- súp gà1 viên
- Muối (gia giảm theo khẩu vị)
- Tiêu xay
Cách làm
🔪 Đậu tách hạt rửa để ráo 🔪 Hành, tỏi cắt hạt lựu 🔪 Cà chua cắt hạt lựu
Thịt heo cắt con cờ, xào sơ với dầu olive đến khi hơi rám mặt thì vớt ra
Chảo đó thêm ít dầu olive phi hành tây và hành tím vài phút trước đến khi hành trong suốt, cho tỏi vào sau
Tỏi thơm cho cà chua vào xào 1 phút rồi cho thịt heo trở vào chảo cùng 1 viên súp gà, đảo đều
Cho đậu vào cùng 50 gr cà chua cô đặc, chế nước sôi vào sâm sấp mặt đậu (không ngập quá)
Cuối cùng là một vài nhánh lá thơm, đậy nắp lại nấu lửa nhỏ trong 1 giờ
Sau khi nấu chín nêm thêm muối sau cùng nếu cần thiết, với lượng nguyên liệu như trên mình chỉ cần 1 viên súp gà là thấy vừa vặn không cần thêm gì nữa, khi dùng thêm tiêu xay cho thơm thôi.
Nhận xét(0)