Hủ tiếu khô tôm càng

Tôm rửa sạch, cho vào nồi nước luộc với chút muối và hạt nêm, thêm bò viên vào luộc cùng làm nước dùng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bóc vỏ, cắt khúc phần đầu hành, còn lại cắt nhỏ. Phi thơm tỏi với dầu ăn, múc ra 1 gần hết, chừa lại một ít rồi cho thịt xay vào đảo đều, thêm 1mcf hạt nêm

Làm sốt trộn gồm 1 chén nước, 2mc nước tương, 1mc dầu hào, 1mc sữa đặc, 1mc hắc xì dầu, tất cả khuấy đều trên bếp đến khi sôi thì tắt bếp

Trụng hủ tiếu, chan nước sốt lên trộn đều, xếp tôm càng lên, thêm thịt xay, dầu tỏi phi. Thêm chén nước dùng có bò viên, chút thịt xay, tỏi phi, đầu hành và hành lá. Vậy là xong rồi nè