Sốt Cà Chua Cá Cơm Muối
Một món sốt cà chua kiểu Ý rất ngon và kết hợp hoàn hảo với pizza, mì ý, bruschetta… lần này mình dùng cà chua đủ màu xanh đỏ vàng nâu nên cái màu ra tái tái nhưng bỏ qua vụ màu sắc thì vẫn là món sốt tuyệt hảo. Ở Ý món sốt này còn được các đầu bếp thêm olive đen vào nhưng mình không xài để hạn chế bớt calories (olive đen có lượng calories khá cao, các mem cần diet nên cẩn thận lượng sử dụng) #ebepvang
Nguyên liệu
- gr cà chua800
- húng tây5 nhánh
- gr cá cơm muối ngâm dầu100
- tỏi3 tép
- hành tím2 củ
- mc dầu olive3
Cách làm
🍅 Một cách làm khác để nhanh chóng loại bỏ vỏ cà và hột cà là dùng máy ép chậm để thu hỗn hợp nước và thịt cà. 🍅 Trong khi xay cho thêm vào một nắm lá húng tây cho thơm
Xay nhuyễn tỏi và hành tím, khử thơm với 3 mc dầu olive trên lửa vừa
Khi tỏi thơm cho cà chua xay vào
Nụ bạch hoa và cá cơm muối xay nhuyễn cho vào sốt luôn.
Sên khoảng 10 phút thì cho húng tây cắt nhỏ vào sên chung
Sên lửa vừa đến khi sốt cà sệt lại vừa ý, sốt đã có độ chua ngọt tự nhiên của cà, độ mặn từ cá cơm muối nên không cần nêm thêm bất cứ gia vị nào. Khi sên nếu muốn thu được sốt mịn bạn dùng máy cầm tay xay thêm vài phút, mình không cần quá mịn nên để nguyên.
Khi sốt cà còn nóng cho vào hủ đã khử trùng đậy nắp lại, để nguội bảo quản trong tủ mát sử dụng trong tuần.
Sốt cà cá cơm muối này dùng phối hợp đa dạng các món như mì ý, pizza, quét bánh mì nướng đều ngon.
Nhận xét(0)