Cật Heo Xào Bí Ngòi
Cật heo xào với rau củ rất ngon, quan trọng là làm sao để cật heo không bị hôi nên khâu làm sạch rất quan trọng. Còn lại bạn có thể phối hợp với các loại rau củ khác tuỳ sở thích. #ebepvang
Nguyên liệu
- cật heo (quả thận heo)2 cái
- bí ngòi to1 trái
- hành tím1 củ
- tỏi2 tép
- cọng Hành lá2
- mc nước mắm1/2
- mcf bột ngọt1/2
- mc dầu hào1/2
- mcf muối1/3
- Sữa tươi (để ngâm cật heo)
Cách làm
🔪 Cật heo xẻ đôi theo chiều dẹp 🔪 Tách thật sạch phần trắng (tuyến hôi) rồi khứa mắt vuông, cắt thành miếng vừa ăn 🔪 Bóp muối nhẹ tay rồi rửa sạch 🔪 Ngâm trong sữa tươi ít nhất 2 tiếng, sau đó rửa sạch là có thể chế biến.
Cho tỏi hành vào chảo dầu phi thơm rồi cho cật vào xào chín, xào lửa lớn đến khi ra nước, để cạn thêm vài phút, nêm nếm với nước mắm và bột ngọt rồi trút ra dĩa riêng
🥢 Bí ngòi cắt que tầm 5 cm 🥢 Dùng chảo đó thêm ít dầu xào tiếp bí ngòi, nêm nếm với dầu hào, muối.
Bí ngòi chín cho cật heo vào xào chung, tắt lửa thêm hành lá
Dùng với cơm nóng
Nhận xét(0)