Vào bếp cùng con: cá diêu hồng sốt hành và xì dầu
Mấy bé thích vào bếp và thích cá diêu hồng, nên nhân dịp có anh bán cá diêu hồng tươi ngon là cả nhà vào bếp làm món này. Ngon quên sầu! Đây cũng là lý do chúng mình #chonvaobep vì có thể tự tay chọn nguyên liệu tươi ngon, tự chế biến theo đúng vị chúng mình yêu thích, và nấu theo cách chúng mình sáng tạo mà khó có thể tìm được món có vị tương tự ở ngoài.
Nguyên liệu
- cá diêu hồng (1.35 kg)1 con
- rau cải thìa500 g
- con nước lọc (chừng 80ml)1/4 chén
- hành tây1 củ
- hành tím2 củ
- tỏi2 củ
- Dầu ô liu3 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
- Xì dầu4 muỗng canh
- đường nâu hữu cơ2 muỗng canh
- ăn cơm nước lọc (chừng 300ml)1 chén
- Bột gừng1/2 muỗng canh
Cách làm
Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái lát.
Bật lửa vừa, cho dầu ăn và hành tỏi vào xào chừng 1 phút. Cho tiếp dầu mè, đường, nước, xì dầu, bột gừng vào. Nấu thêm chừng 1 phút nữa là cho cá vào, xếp thành 1 lớp trên mặt chảo.
Sau 7 phút thì lật mặt kia, để 7 phút nữa cá chín là tắt bếp. Cá chín thì thịt sẽ róc khỏi xương dễ dàng, nếu chưa róc là chưa chín nhé. Trong khi chờ cá chín để lật mặt thì cắt bỏ xíu đầu cuống cải thìa để tách các lá ra, rửa sạch sau 3 lần nước, để ráo nước.
Cho thêm 1/4 chén nước lọc nữa vào nước sốt cá, nấu sôi, cho rau vào, nấu thêm 3 phút nữa ở lửa vừa là tắt bếp. Lên mâm cá và rau nhé!
Nhận xét(0)