Cá Cơm Than Kho Dầu
#ebepvang Kho cá là một cách chế biến khá quen thuộc với nhiều bạn bếp. Hôm nay, chúng ta hãy thử kho cá cơm với một kiểu khác chút xíu. Sau khi kho xong, các bạn hãy cho biết là món ăn này có khác với cách kho thông thường hay không nha!
Nguyên liệu
- gam cá cơm than150
- tỏi1 củ
- hành tím2 củ
- ớt sừng1 trái
- tbsp đường cát1
- tbsp nước mắm ngon3
- tsp tiêu xay1
- tsp bột ngọt1/4
- tbsp dầu ăn4
Cách làm
Sơ chế các nguyên liệu. Cá cơm than rửa sạch, để nguyên. Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn. Nếu không ăn cay, ta có thể dùng loại ớt sừng không cay.
Ướp cá cơm với hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn. Cho vào đó: 3tbsp nước mắm + 1tbsp đường + 1tsp tiêu xay + 1/4tsp bột ngọt. Trộn đều tất cả và để khoảng 30 phút cho thấm.
Cho vào chảo 4tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho toàn bộ hỗn hợp cá đã ướp vào chảo. Vặn lửa thật nhỏ để kho cá liu riu. Chú ý: không dùng đũa đảo cá vì sẽ làm cá nát. Chỉ cần thỉnh thoảng lắc chảo để cá không dính đáy chảo là được.
Sau 15-20 phút là cá đã chín. Cho ra dĩa, rắc thêm tiêu và ít ớt băm nhuyễn lên mặt và thưởng thức cùng cơm nóng.
Nhận xét(0)