🌱 Mì Vàng Xào Nấm & Đậu Hủ Chay (Vegan)
Món chay dùng mùa nào cũng hợp, ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Với món này bạn dùng mì nào cũng được, mì vàng, mì ramen, mì ý sợi nhỏ sẽ ra kết hợp xào ráo ngon nhất, mì udon, soba ra kết cấu hơi ướt hơn. Nếu dùng mì có thành trứng thì trở thành phiên bản bán chay vegetarian.
Nguyên liệu
- Mì vàng vừa đủ lượng người dùng
- khuôn đậu hủ cứng lớn hoặc 2 khuôn nhỏ (không xài đậu non)1
- gr đậu que100
- gr nấm bào ngư200
- Boa rô1 cây
- tỏi1 tép
- hành lá2 nhánh
- Tiêu xay
- Mè rang
- mcf nước tương2
- mcf dầu hào chay1
- mcf xì dầu ngọt kecap1
- mcf bột nêm vị nấm hương1
- mcf bột ngọt1/3
- mcf muối1/3
- mcf dầu mè thơm (bỏ qua nếu không thích mùi dầu mè)1
Cách làm
🔪 Luộc mì, mì vàng, mì ý sợi nhỏ, mì ramen, soba, udon loại nào cũng được 🔪 Hành lá cắt nhỏ 🔪 Nấm rửa sạch bóp ráo nước 🔪 Đậu que cắt vừa ăn 🔪 Boa rô, tỏi cắt lát
Cắt đậu hủ miếng mỏng chiên vàng hai mặt rồi cắt lại thành que
Phi thơm tỏi và boa rô xào đậu que với 1/3 mcf muối rồi vớt ra dĩa
Dùng chảo đó cho nấm bào ngư vào xào cùng đậu hủ, nêm với các gia vị trên trừ dầu mè
Cho đậu xào trở lại chảo cùng mì đã luộc chín, trộn đều và nêm lại cho vừa ý.
Thêm hành lá vào dầu mè vào sau cùng khi đã tắt lửa, trộn đều, trình bày ra dĩa, rắc mè rang và thưởng thức.
Nhận xét(0)