Lườn cá hồi lúc lắc
Lấy cảm hứng từ công thức món bò xào lúc lắc, mình áp dụng cho cá hồi, biến đổi thành món cá hồi xào lúc lắc với vị ngọt của cá hồi hòa quyện cùng hương thơm của các loại rau củ, mang tới cho cả nhà món ăn vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng, và cũng có thể dụ dỗ các bé thích ăn rau củ hơn. #ebepvang #bepcomnha #ketogenic
Nguyên liệu
- gr lườn cá hồi (hoặc fillet cá hồi) - cắt miếng vuông vuông ra nha500
- ớt chuông (ít nhiều tuỳ bạn) - cũng cắt miếng vuông vuông luôn nha2 trái
- hành tây cắt múi cau1 củ
- Gia vị sốt: dầu mè, dầu hào, sốt cà chua, tiêu và nước lọc
- gr bò20
Cách làm
Lườn cá rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông. Làm nóng nồi chiên không dầu, cho cá vào cùng ít dầu mè, chiên 180 độ trong 10 phút
Ớt chuông cắt miếng vuông (khuyến khích các bạn chọn ớt đỏ và vàng, vì hàm lượng dinh dưỡng tốt và nhiều hơn ớt xanh) Hành tây thì cắt múi cau nhé.
Cho 20gr bơ lên chảo, đun chảy. Cho ớt chuông vào xào, đảo cho bơ áo đều ớt thì cho tiếp hành tây vào.
Pha sốt bằng các gia vị đã liệt kê ở trên. Đổ sốt vào chảo rau củ, khi sốt sôi thì giảm lửa nhỏ, lấy nắp đậy lên chảo để giữ nhiệt giúp rau củ nhanh chín và mềm, cho ớt và hành được ngấm sốt dễ hơn
Sau đó, cho cá đã chiên vào, đảo đều lên và đậy nắp, nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho cá thấm sốt, và nước sốt sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ít đường (nếu sốt bị mặn hoặc bạn thích ăn có vị ngọt 1 tí) là xong.
Nhận xét(0)