Thịt rang cháy cạnh

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, phải cjojn thịt vừa có mỡ vừa có nạc thì mới ngon.

Bắt chảo nóng lửa lớn, cho thịt vào rang cho kiệt mỡ nhưng thịt vẫn còn mềm.

Hành tây hành lá thái múi mỏng, tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát

Sau khi thịt vàng hai mặt thì cho ra dĩa giữ lại phần mỡ cho hành tỏi vào phi thơm rồi vớt ra.

Thêm 2 muỗng đường cho lên màu rồi cho thêm nước mắm, tương ớt vào đun sôi lên thì cho thịt, hành tỏi hành tây vào sốc lên áo đều miếng tjitj là được, để thêm một chút cho thấm và để có chuta độ giòn cho thịt cuối cùng cho ót vào. Tắt bếp