Mì Quảng Tôm -Mực
Nếu đã chán thịt và mùa hè nóng nực mời mọi người món mì quảng tôm mực lạ miệng nhưng bắt vị vô cùng !
Bếp Nhà Sóc
Đà Nẵng, Đà Nẵng, Công Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam30p
Thời gian4
Khẩu phần5
Bước 5 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- sợi mì quảng1 kg
- nước300 ml
- -20 con tôm làm sạch bóc chỉ lưng10
- Mực ống (cắt khoan tròn bỏ túi mực làm sạch)3 con
- Trứng gà1 quả
- Màu điều tạo màu4 muỗng
- củ nén
- hành khô
- tỏi, hành băm
- Ớt
- Đậu phộng rang vàng
- Rau sống theo sở thích
- Bánh tráng (bánh đa)
- hành lá
- ngò
- vá canh nhỏ nước mắm2
- đường1 muỗng
- hạt nêm
- Mì chính
- Dầu điều
- bơ đậu phộng2 muỗng
Cách làm
1
Nguyên liệu làm sạch, cho phần tôm với gia vị như nước mắm 2 vá canh nhỏ, đường 1 muỗng (gia giảm theo khẩu vị), mì chính, hạt nêm, dầu diều, tỏi băm, hành băm, 2 muỗng bơ đậu phộng (tạo độ béo cho nước dùng) tiếp theo cho nén phi thơm với dầu điều đảo sơ cho vàng rồi đổ hỗn hợp tôm ướp vào xào sơ cho săn lại
2
Hỗn hợp tôm ướp sẵn
3
Xào săn lại cho 300ml nước vào hạ lửa riêu cho thấm
4
Khi nước sôi và cạn 1/3 phần thì cho đậu phộng dã nhỏ vào kèm phần mực (giúp mực tươi dòn và k dai), nêm nếm lại vừa ăn cho phân trứng đánh nhuyển khuấy đều vào nước dùng cho sánh nhẹ
5
Múc ra tô ăn kèm với đậu rang, bánh tráng.Chúc mọi người thành công !
Nhận xét(0)