Cơm nhà 9 - cà ri gà, canh cá cải trắng đậu hũ
Cà ri Nhật Bản từ khi ra đời đến nay đã làm say lòng biết bao con tim thực khách. Mùi hương đằm thắm cùng hương vị ngọt lành, beo béo của sốt cà ri như một thức quà đầy quyến rũ, xoa dịu biết bao mệt nhọc thường ngày. Những hôm trời trở lạnh, ngồi ăn một bát cà ri xì xụp nóng hổi thì ngon phải biết. Đặc biệt, có thể biến tấu với cực nhiều topping, đơn giản và thời gian nấu nhanh chóng. Canh cải ngọt đậu hũ nấu theo cách của người Hoa có nước dùng cá màu trắng sữa, ngọt đậm vị cá, thoảng chút hương gừng nồng ấm, rất thích hợp cho những ngày mưa lạnh. Ngoài ra, món canh này còn có tác dụng dưỡng nhan, giữ vóc dáng cho chị em phụ nữ. #ebepvang #bepcomnha
Nguyên liệu
- cá (cá chép, cá diêu hồng…tuỳ ý)1 con
- Vài lát gừng
- Rau cải (cải ngọt, cải xanh, cải trắng…tuỳ ý)
- đậu hũ non1 miếng
- cà rốt1 củ
- -2 củ khoai tây1
- hành tây1 củ
- -2 tép tỏi1
- Viên cà ri (các shop bán đồ Nhật có nha)
- Gia vị: tiêu, bột canh…
Cách làm
Canh rau đậu hũ: Cá làm sạch, cho cá lên chảo chiên vàng cùng vài lát gừng (để khử mùi tanh). Khi cá đã chiên vàng, dằm nát thịt cá, thêm nước sôi vào ninh trong 30 phút.
Lọc hỗn hợp nước trên qua rây, ta có nước dùng cá (phần xác cá bỏ nha).
Đun sôi nước, cho rau cải vào. Sau khi rau mềm, ta nêm nếm vừa ăn, thêm đậu hũ vào nấu 5-10 phút rồi tắt bếp. Xong!
Cà ri gà: Gà lọc xương và bỏ da (nếu thích), rồi cắt miếng vừa ăn
Khoai tây, cà rốt, hành tây cắt miếng vuông
Băm nhuyễn ít hành tây và tỏi, cho vào xào chung với gà. Khi gà săn lại, thì cho cà rốt và khoai vào xào tiếp.
Cho thêm nước vào, rồi cho viên gia vị cà ri vào, khoấy tan
Sau khi viên cà ri tan hết, thì cho hành tây vào. Ai thích nước sánh hơn thì quấy thêm ít nước bột năng cho vào. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.
Cuối cùng, múc cà ri và canh ra ăn cùng cơm nóng thôi. Có thể làm dư ra sẵn 1 phần để hôm sau mang đi làm rất tiện nha!
Nhận xét(0)