Đậu Hũ Trứng Sốt Nấm
#ebepvang Lại đến ngày ăn chay cuối tháng 6 Âm lịch. Mọi người chuẩn bị vào tháng 7 Vu Lan Báo Hiếu… Chúng ta hãy cùng vào bếp chế biến một món chay từ những nguyên liệu dễ tìm này để làm phong phú cho bữa cơm chay gia đình nhé!
Nguyên liệu
- đậu hũ trứng2 cây
- gam nấm rơm búp100
- tai nấm đông cô khô6
- gam bơ lạt25
- tbsp tỏi băm1
- tbsp hành tím băm1
- tbsp dầu hào chay1
- tsp hạt nêm nấm1
- tsp bột ngọt1/4
- tsp tiêu1/4
- tsp đường1
Cách làm
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.
Đậu hũ trứng ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra, xắt khoanh. Hai loại nấm rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nước nóng cho mềm. Sau đó, vắt ráo xắt hạt lựu nhỏ cả hai loại nấm.
Bắc chảo lên bếp cho nóng. Cho bơ lạt vô chảo cho tan chảy. Cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào xào cho thơm. Ai không ăn hành tỏi có thể thay bằng Poireaux
Cho hai loại nấm vào xào trên lửa lớn. Nấm vừa chín, tắt bếp. Cho 1tbsp dầu hào+ 1tsp hạt nêm nấm + 1/4tsp bột ngọt + 1/4tsp tiêu + 1tsp đường... Trộn đều gia vị với hỗn hợp nấm rồi mở lửa lại. Cho nước vào xâm xấp hỗn hợp nấm. Nêm lại cho vừa ăn.
Khi hỗn hợp trong chảo sôi lên, cho toàn bộ đậu hũ trứng đã cắt khoanh vào chảo. Để lửa nhỏ khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Nhẹ nhàng múc những khoanh đậu hũ ra dĩa. Cho nước sốt nấm lên trên. Trang trí vài nhánh ngò, dọn lên và thưởng thức.
Nhận xét(0)