Cà tím nướng cá thác lác và thì là

Rửa sạch cà tím, cắt bỏ cuống, cắt đôi quả cà tím theo chiều ngang, rồi tiếp tục xẻ đôi theo chiều dọc. Tổng cọng được 8 miếng cà tím như trong hình. Xếp vào khay nướng. Bật lò nướng ở 150C. Rắc muối và dầu ô liu lên cà, lấy tay xoa đều. Cho cà vào lò nướng đã nóng sẵn, nướng ở 150C trong 15 phút.

Trong khi đó, rửa sạch rau thì là, thái nhỏ. Sau đó, dùng muỗng trộn đều cá thác lác đã được nạo với các gia vị cùng với thì là, và dùng muỗng trộn đều chừng 2 phút. Lấy cà tím ra khỏi lò, quết chả cá lên.

Nướng ở 150C trong 30 phút với lửa trên và dưới, để khay nướng gần ở trên hơn, cho đến khi cá chín. Cá chín sẽ dai và dính vào nhau chứ không đứt ra dễ dàng như cá sống. Chúc bạn ngon miệng!