Bún Gạo Xào Tôm

Hành tỏi cắt nhỏ, bún gạo ngâm nước 15 phút

Tôm tươi lột bỏ vỏ, gạch sống lưng tước bỏ chỉ đen rồi ướp với các gia vị trên trong 15 phút. (Mình dùng tôm vùng biển lạnh, tôm tươi nhưng nó vẫn có màu cam cam như luộc rồi. Món này dùng tôm nào cũng được.)

🔪 Đậu que rửa sạch cắt xéo dài cỡ ngón tay 🔪 Lá bắp cải xanh cắt nhỏ 🔪 Hành lá cắt nhỏ

Bắc nồi nước sôi trụng đậu và bắp cải 1 phút rồi vớt ra, dùng nước sôi đó chế vào âu bún khô ngâm 1 phút rồi cho tất cả vào rây để ráo nước

Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào trên lửa lớn, tôm chín vừa tới thì hạ nhỏ lửa

Cho bún gạo đậu que vào trộn đều cùng dầu hào, nêm nếm gia giảm theo khẩu vị.

Tắt lửa, cho lá quế cùng hành lá vào trộn đều lần nữa

Trình bày ra dĩa, trang trí này nọ, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức