Cá hồi sốt chanh dừa
Khi đã quá quen thuộc với cá hồi sốt tiêu hay cá hồi sốt bơ, thì món cá hồi sốt chanh dừa mới lạ sẽ làm thay đổi vị giác, mang sự hòa quyện giữa hương vị chanh tươi mát và vị béo vừa phải của cốt dừa cho cả nhà một trải nghiệm mới của món ăn này. #ebepvang
Nguyên liệu
- Cá hồi fillet
- Bông cải (trắng hoặc xanh đều được)
- Chanh vàng, 1 ít vỏ chanh vàng bào nhỏ
- nước cốt dừa
- Tỏi, sả, gừng, tiêu, ớt (hoặc tương ớt) - nghiền nhuyễn
- ít rau mùi1
- Dầu (nên chọn dầu oliu)
- Đường nâu
- Tiêu, muối, nước mắm
Cách làm
Cứa nhẹ các đường song song trên da miếng cá, sau đó cắt thành 3-4 miếng phi lê có kích thước bằng nhau. Thoa đều dầu ăn và muối sao cho ngấm đều các mặt của từng miếng cá.
Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho các miếng phi lê cá vào áp chảo vàng các mặt (Khoảng 3 – 4 phút mỗi mặt). Gắp cá ra đĩa và để sang bên cạnh. Ai sợ dầu bắn thì có thể bỏ cá vào nồi chiên không dầu nhé!
Cho gừng, tỏi và sả vào chảo phi đến khi dậy mùi thơm thì cho tương ớt, nước cốt dừa, đường nâu, nước mắm, một chút muối và hạt tiêu khuấy đảo đều.
Đun sôi, bào một ít vỏ chanh rồi vắt khoảng 1 thìa canh nước cốt chanh vào. Cho cá đã áp chảo vào chảo nước sốt (úp phần da xuống), đun khoảng 3 phút đến khi cá ngấm đều nước sốt, thêm rau mùi vào, đảo đều và tắt bếp.
Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng, hoặc luộc bông cải bỏ vào ăn cùng nhé!
Nhận xét(0)