Canh chua cá basa ngon giải nhiệt ngày hè
Mùa hè nắng rực với những nguyên liệu tươi mát như cà chua, dứa, hành lá… làm dậy lên không khí thoải mái trong căn bếp cùng bát canh nóng hổi thơm ngon
Nguyên liệu
- cá basa hộp bán sẵn trong winmart300 g
- cà chua3 quả
- dứa cắt sẵn1 quả
- hành khô1 củ
- nắm hành lá1
- nước mắm1 thìa
- Mì chính1,5 thìa
- bột canh1,5 thìa
- đường1.5 thìa
Cách làm
Sơ chế: Rau củ quả các loại rửa sạch rồi ngâm với nước muối. Cá rửa sạch xát muối ướp tầm 5p
Cà chua thái 8 miếng cau, dứa thái miếng vừa ăn; tỏi, hành lá băm nhỏ
Chế biến: rán sơ qua cá cho các mặt cháy vàng. Nấu thêm một nồi nước sôi nhỏ (không cho nước lạnh vào canh vì sẽ bị tanh). Lấy phần dầu đã rand cá cho vào nồi phi thơm tỏi và phần cuống của hành lá
Cho cà chua vào đảo đều đến khi hơi mềm thì cho dứa vào đảo đến khi dậy mùi. Cho tiếp cá vào đảo cho cá ngấm. Đổ phẩn nước sôi đã đun vào nồi. Ninh thêm khoảng 10p
Nêm gia vị: Cho 1,5 thìa bột canh, 1,5 thìa mì chính, 1 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường. Thử rồi nếu nhạt quá thì cho thêm bột canh đến khi vừa miệng. Cắt nhỏ miếng cá thành các phần nhỏ rồi cho hành lá vào đảo qua và tắt bếp
Nhận xét(0)