Canh tôm rau đay mùng tơi
Món này là do cậu mình hướng dẫn mình làm, có thể thay rau mùng tơi bằng rau gì cũng được. Món này bé rất thích, khoái nhất là vớt thịt tôm lên ăn. Ăn mùa hè rất mát và đưa cơm.
Nguyên liệu
- tôm to (tôm nhỏ thì 10 con, tép thì 1 muỗng canh)5 con
- hành1 củ
- Rau mùng tơi, rau đay (hoặc rau cải, rau muống, bầu,...)
- đường1/2 thìa
- hạt nêm
- Mì chính
- Dầu ăn
- Rượu trắng1 thìa
- nước600 ml
Cách làm
Tôm to thì bóc phần vỏ cứng, tôm nhỏ thì không cần. Rau rửa sạch, thái nhỏ.
Cho tôm, toàn bộ gia vị, hành, rượu trắng và nước vào máy xay sinh tố. Xay nhỏ.
Đổ hỗn hợp từ cối xay cho vào nồi đun sôi (trong quá trình đun tuyệt đối không được quấy). Hạ lửa đun từ từ cho tôm chín hẳn.
Vớt toàn bộ thịt tôm nổi lên trên ra đĩa.
Cho rau vào, đun chín.
Đổ canh ra bát, đổ thịt tôm lên trên. Thế là hoàn thành.
Lưu ý: phải có rượu và hành củ thì thịt tôm nổi lên mới bông xốp được. Ai thích ăn nhiều tôm thì cứ tăng lượng tôm lên là được. Bé nhà mình thích vớt thịt tôm ra măm hết nên nhà mình thường dùng lượng tôm gấp đôi.
Nhận xét(0)