Bánh ướt thịt nướng
#ebepvang Bánh ướt thịt nướng ở Huế có quán ăn rất ngon mà hầu như du khách nào cũng biết đến. Hôm bữa ra Huế mình mua được mớ rau thơm, vậy là về nhà triển khai ngay món yêu thích.
Nguyên liệu
- gram thịt heo (nạc dăm)500
- Sả, tỏi, ớt
- gối bánh ướt (1 kg)1
- ngũ vị hương
- hạt nêm
- Nước màu
- đường
- Mật ong
- mè sống
- Rau thơm Huế
- \xà lách
Cách làm
Thịt heo rửa sạch, xắt lát. Trộn đều gia vị gồm: 2 thìa tỏi băm, 3 thìa sả băm, 1/2 gói ngũ vị hương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước màu, 100 gram đường, 2 thìa mật ong, mè sống, rồi cho thịt vào ướp trong 4 tiếng. Cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Trước nướng 1 tiếng đem thịt ra khỏi tủ lạnh. Bật lò nướng 200 độ 20 phút, xếp thịt vào vỉ, cho thịt vào nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.
Cho bánh ướt ra dĩa, xếp rau thơm, xà lách, thịt nướng lên rồi cuốn lại nhẹ nhàng.
Nấu nước mắm tỉ lệ: 3 thìa đường phèn, 1 chén nước, 1/3 chén mắm, sôi hạ lửa để khoảng 10 phút tắt bếp. Đợi nguội thì xắt tỏi ớt và vắt quật vào.
Bánh cuốn sau khi cuốn xong ăn kèm mắm chua ngọt
Nhận xét(0)