Súp tôm bắp

Tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng ít hạt nêm, sau đó bóc vỏ tôm, chừa đuôi để trang trí. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bắp non rửa sạch, cắt khoanh nhỏ. Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cải thảo tách từng lá và rửa sạch, cắt nhỏ. Bắp Mỹ luộc chín, tách lấy hạt. Đậu xanh ngâm 3 tiếng và hầm mềm. Hành ngò bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước, cắt nhỏ

Nước luộc tôm thịt cho thêm nước để khoảng 1 lít nước dùng, rau củ cắt hạt lựu, bắp Mỹ, đậu xanh đã hầm mềm, trứng cút, tôm vào, nấu chín tất cả nguyên liệu, nêm 1mcf hạt nêm, 2mc nước mắm. Rau củ chín cho 2 trái trứng đã đánh đều vào, khuấy đều cho thành sợi, thêm nửa chén nước hòa với bột năng vào khuấy đều lần nữa cho sệt lại. Múc súp ra chén, thêm hành ngò, dầu mè và chút tiêu nữa là xong món súp rồi.