Bún gạo lứt xào rau củ

Chiên đậu hũ vàng giòn 2 mặt. Cắt thanh dài.

Cà rốt cắt nhuyễn hoặc bào sợi, đậu que rửa cắt khúc.

Trong lúc ấy nấu nước sôi, pha nước lạnh thành khoảng 50 độ, cho 4 vắt bún lứt vào ngâm một lát sẽ mềm. Để bún qua rổ cho ráo nước.

Cho cà rốt và đậu que vào microwave thêm xíu nước để chừng 1 phút là chín sơ.

Bắc chảo chờ dầu nóng cho boaro vào đảo thơm. Cho cà rốt xào nêm nếm nhẹ ít bột knor, tiêu. Carrot mềm vừa rồi cho đậu que vào xào lại nêm thêm xíu. Sau cho nấm vào và thêm tí dầu mè cho thơm.

Một chảo khác cho dầu nóng cho boaro vào xào bún lứt nêm vừa miệng đừng quá đậm, thêm tí dầu mè cho thơm. Bắc xuống cho phần rau củ vừa xào vào trộn đều lên. Cho ngò vào.

Dọn ra kèm đậu hũ xắt miếng dài. Phần nước tương mình cho thêm xíu đường, ớt và hành tây rất thơm.