MỰC ỐNG HẤP & SỐT CHUA NGỌT
Được bạn tặng ký mực lá đánh bắt gần bờ, tàu đi đêm về sáng, con mực câu lên trong suốt như pha lê. Khi được câu lên, mực vẫn đang nhấp nháy đổi màu. Mực mình mang đi hấp sau đó mix sốt chua ngọt ăn cùng. Thịt mực dai giòn mềm, cảm nhận vị sốt chua ngọt mặn rõ ràng. Cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu
- mực lá2 con
- M Ryorishu2
- cà chua cắt hạt lựu nhỏ1 trái
- chanh không hạt tách lấy múi, xé nhỏ vừa1/2 trái
- ớt sừng hoặc 1 trái ớt hiểm đỏ cắt nhỏ1/2 trái
- ít ngò rí1
- M nước mắm cao đạm2
- M đường nâu3
Cách làm
Mực lá làm sạch bên trong, để nguyên lớp da mực, cố gắng giữ cho đầu mực không rụng. Dùng dao khứa ngang trên thân mực khoảng cách 1cm. Rưới đều Ryorishu lên khắp con mực. Ướp 10p. Đun sôi nước, cho mực vào hấp chín.
Cho đường và nước mắm vào chén, đưa vào lò vi sóng làm nóng. Khi hỗn hợp sôi là được. Lấy ra khuấy tan đường hỗn hợp sẽ sánh kẹo lại là đạt. Để hỗn hợp nguội. Sau đó cho cà chua cắt hạt lựu, chanh đã tách múi, ớt cắt nhỏ vào hỗn hợp này. Trộn đều, thêm ngò rí cắt nhỏ. Vị nước sốt chua ngọt mặn nhẹ.
Xếp mực vào đĩa, rưới sốt chua ngọt. Dùng làm món nhắm hoặc dùng với cơm nóng. Enjoy !
Nhận xét(0)