Giò heo chiên giòn
Cách làm món Giò heo chiên giòn ngon tuyệt của nhà mình ;)
Chú Đậu
70p
Thời gian4
Khẩu phần5
Bước 12 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- giò heo 1,5-1,6kg1 cái
- cần tây25 g
- cà rốt25 g
- hành tím25 g
- tỏi25 g
- tiêu trắng xay5 g
- nước mắm15 g
- bột ngọt15 g
- hạt nêm15 g
- muối10 g
- Dầu ăn10 g
- tỏi3 g
- hành tím3 g
- đường cát20 g
- Nước tương5 g
- dấm25 g
- dầu hào20 g
- nước25 g
- tương ớt30 g
- Ngò rí5 g
Cách làm
1
Sơ chế giò heo: giò heo sau khi rút xương rửa sạch với hỗn hợp rượu + muối + gừng, để ráo
2
Trộn đều các gia vị ướp. Ướp đều gia vị vào mặt thịt bên trong giò heo. Cuộn giấy bạc kín giò heo định hình và để giò heo 2-3 tiếng cho ngấm gia vị.
3
Đem giò heo luộc chín tầm 70 phút, mang ngâm nước đá cho nguội, vớt ra để khô ráo mặt da.
4
Bắc chảo dầu cho nóng 180 độ C, bỏ giò heo vào chiên đến khi vàng giòn mặt da. Cắt thành miếng vừa ăn.
5
Pha nước chấm: cho dầu vào chảo phi thơm hành tỏi, cho các nguyên liệu vào nấu nhỏ lửa cho sệt lại, tắt bếp bỏ ngò rí băm nhuyễn vào.
Nhận xét(0)