Hamburger thanh long kẹp tôm trứng

Thanh long lột vỏ, cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây rồi trộn cùng bột mì, men và đường thành khối bột đồng nhất. Sau đó nhào bột khoảng 15p rồi quét chút dầu vào tô, cho khối bột vào, bọc màng bọc thực phẩm ủ 1 tiếng.

Sau khi ủ lấy bột ra nhào sơ cho hết bọt khí rồi chia làm hai phần. Vo tròn rồi để bột nghỉ 15p. (Mình không có mè để rắc lên bánh. Mọi người có thì rắc lên nha) Làm nóng nckd trước ở nhiệt độ 200° trong 5p Cho bánh vào nướng, đặt bánh cách nhau 2 - 3 cm. Nướng ở nhiệt độ 170° trong 10p sau đó lấy ra xịt nước lên mặt bánh rồi nướng tiếp 170° trong 5p. Lấy bánh ra, để nguội.

Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng ướp với chút muối, tiêu sau đó đem áp chảo với chút dầu ăn. Đập 1 quả trứng ra chén nêm chút muối, tiêu và thêm 1 mc sữa tươi, đánh đều sau đó cho vào chiên cùng tôm. (Mình mua khuôn chiên trứng trên mạng mà mình xếp tôm vào khuôn xong cho trứng vào mà nó cứ tràn ra chứ không cố định trong khuôn được. Hic) Mọi người có thể áp chảo tôm và ốp la trứng để kẹp bánh hamburger cũng được ạ.

Cắt đôi bánh hamburger, cho chút bơ vào chảo nóng, đợi bơ tan chảy rồi áp mặt cắt bánh hamburger vào chảo cho thấm hết bơ.

Cà chua, dưa leo rửa sạch, cắt lát Đặt đáy hamburger lên đĩa, xếp lần lượt cà chua, dưa leo, phô mai lát, tôm trứng, cà chua, dưa leo. Dùng que tăm tre xiên cố định lại, thế là xong. Ăn nửa cái bánh với 1 ly sữa tươi thôi là no cả buổi sáng. Hihi 😋