Burger thịt nướng xốt trứng
1 chút biến tấu cho món Âu, mang vào đó hương vị của topping thường có trong bánh mì Việt đã nổi tiếng năm châu #ngayhoiburger #bepcomnha #beptuoitho
Nguyên liệu
- gr thịt heo xắt mỏng200
- gr Thịt heo xay200
- sả
- tỏi
- hành tím
- Tiêu
- Xốt Leekumkee
- Lòng đỏ trứng
- Mayonnaise
- đường
- muối
Cách làm
Sả (lấy phần gốc), tỏi, hành tím, tiêu ướp với thịt đã xắt mỏng. Phần thịt xay ướp với tỏi, hành tím và tiêu. Xốt LeeKumKee chia làm 5- 2 phần cho thịt xay, 2 phần cho thịt xắt, phần còn lại pha thêm 1 tbsp nước khi nướng quét lên thịt để không bị khô. Thêm 1/2 tsp muối và ướp thịt trong 1h. Khi còn 10ph cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt săn lại.
Xiên thịt vào que tre và cây sả. Nướng thịt bằng bếp gas hoặc lò. Khi nướng thịt cứ: - cách 5ph sẽ rưới phần nước ướp thịt lên và xoay thịt một lần - cách mỗi 10p thì quét thêm 1-2 tsp dầu ăn để không bị khét. Cho thịt lên nướng khoảng 15ph-20ph là thịt chín tới. Thịt chuyển màu vàng nâu và dậy mùi sả thì lấy ra.
Trứng gà lấy lòng đỏ, cho dầu ăn vô từ từ, mỗi lần 1/2 tsp và đánh đều tay. Cho thêm lượng mayonaise bằng 2/3 lòng đỏ trứng và thêm 1/2 tsp đường Đánh 5ph xốt sẽ hơi sệt lại. Sau đó bạn cho xốt vào ngăn mát tủ lạnh tầm 10p. Bánh mì cắt làm đôi rồi áp chảo cho nóng, hơi cháy mặt là ok, lấy thịt khỏi xiên sả và xếp vào giữa bánh
Cho bánh ra dĩa, cho thịt lên sau đó rưới xốt trứng lên trên. Ăn kèm chili sauce, ketchup, cheese và salad. Rắc một ít oregano cho thơm
Nhận xét(0)