Thịt bọc trứng (Scotch egg)
Đây là món trứng tuyệt ngon của người dân xứ sở sương mù. Bạn có thể tưởng tượng ra độ ngon của món Scotch Eggs bằng cách đọc phương pháp chế biến của nó. Những quả trứng được luộc sơ, nhúng vào nước lạnh, bóc vỏ rồi bọc với thịt băm, lăn qua vụn bánh mì trước khi đem chiên giòn trong dầu nóng. Khi ăn, cắt đôi viên thịt trứng sẽ thấy phần lòng đào vàng óng tuôn ra cực kì bắt mắt. Lòng đào sóng sánh, lòng trắng mềm mại, lớp thịt bọc bên ngoài giòn rụm hoà quyện với nhau khiến chúng ta không thể chối từ “mỹ vị nhân gian”! #ebepvang #bepcomnha #beplairai #ketogenic
Nguyên liệu
- trứng gà (có thể thay bằng trứng cút)5 quả
- gr thịt heo bằm (có thể thay bằng tôm bằm)250
- gr bột chiên xù (hoặc vụn bánh mì) - keto thì bỏ phần này100
- gr bột mì (ai keto thì dùng xathan gum nha)50
- cf muối1/2 muỗng
- cf bột canh1.5 muỗng
- cf tiêu1 muỗng
Cách làm
Luộc 4 trứng. Tính từ khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và canh thời gian cho lòng đỏ chín theo ý: - Thích lòng đào chảy ra như dung nham, bạn luộc 4p - Thích còn lòng đào nhưng mềm dẻo, thì để 6p Sau cùng vớt ra, ngâm nước lạnh 10p nha
Cho thịt băm vào tô cùng với các gia vị đã liệt kê ban đầu và trộn đều hỗn hợp. Lấy quả trứng còn lại và đánh tan trứng.
Lấy một nắm thịt vừa đủ, ấn dẹt rồi cho trứng vào vị trí chính giữa, bọc thịt đều quả trứng. Rồi ta lăn viên thịt qua 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng và cuối cùng là 1 lớp bột chiên xù (hoặc vụn bánh mì)
Làm nóng nồi rồi cho vào nồi chiên không dầu, 200 độ trong 10 phút. Nếu đem chiên thì bạn chờ dầu sôi, chiên ngập dầu nha, vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu (thời gian chiên tuỳ vào lớp thịt áo bên ngoài mỏng hay dày)
Hoàn thành. Cùng cắt ra xem nào 😝 Yummy! Món này, bạn có thể biến tấu thay thịt băm bằng tôm nhuyễn, cũng ngon không kém cạnh.
Nhận xét(0)