Canh cải cá mú
#bepcomnha Cá mú ở Quảng Ninh là dòng cá đàn, con bé, vài con 1 lạng hoặc to thi 1_ 2 lạng 1 con.
Nhà Vân
Quảng Ninh4
Bước 16 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá mú
- Cải canh
- gừng
- hành
- Gia vị cơ bản
Cách làm
1
Cá mú làm sạch vẩy, luộc chín với gừng. Rau sữa sạch thái nhỏ
2
Gỡ lấy thịt, phần xương dã(xay) nhỏ, thêm nước, lọc như lọc cua.
3
Hành khô, băm nhỏ. Phi thơm hành, đổ thịt cá vào xào săn với mắm. (nếu cá nhiều có thể chỉ lấy nước lọc xương nấu không cần thêm thịt cá, phần thịt để làm ruốc hoặc cá xào), cho rau vào đảo cùng cá. Không sử dụng cá xào thì xào rau với hành phi và nước mắm (bột canh). Lúc cho rau đập thêm 1 nhánh gừng nhỏ.
4
Đổ nước cốt cá vào đun sôi là được
Nhận xét(0)