Canh củ nấu cá
Không biết mỗi lần nhớ tuổi thơ thì bạn hay nhớ gì? Mình hay nhớ món ăn của mẹ, mẹ mình nấu ăn không giỏi nhưng mỗi món đều ghim vào lòng mình rất khó quên. Cùng mình làm món canh củ để nhớ về tuổi thơ nào!
Nguyên liệu
- cá quả (cá lóc)300 g
- cá chim hoặc cá thu khô300 g
- củ canh (củ đầu, củ cọc, khoai mỡ)500 g
- gừng1 miếng
- hành củ
- Gia vị
- mớ rau cần1
- hành lá
- thìa là
Cách làm
Cá quả làm sạch, luộc chín với chút muối và gừng. Gỡ thịt cá để riêng. Phi thơm 1 củ hành rồi trút thịt cá vào xào săn với chút mắm.
Củ canh gọt vỏ, dùng dao lưỡi mỏng để nạo hoặc xay sinh tố cho nhuyễn. Cho củ vào nồi nước luộc cá, nấu nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo cho khỏi bén.
Cá khô chiên vàng. Rau cần, hành, thìa là nhặt rửa sạch, cắt khúc.
Củ canh nấu trong khoảng 20 phút cho chín và sệt lại, tùy bạn muốn ăn đặc loãng mà chế thêm nước nha! Canh củ chín trút thịt cá vào đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi thả rau cần, hành, thìa là vào rồi tắt bếp. Dọn canh củ ra ăn cùng với cá khô nà! buốt cái nách luông!
Nhận xét(0)