Bánh canh hải sản
Lâu quá mới trãi nghiệm lại vào bếp ! Hôm nay sẳn mùa hè em lại gần biển mời mọi người vào bếp cùng làm món bánh canh đậm chất miền trung quê em nha !
Nguyên liệu
- gr bột bánh canh (bán sẳn ở các chợ)500
- Ghẹ biển :1kg
- quả Trứng gà:2
- Chả cá :300-400gr
- Da heo :200gr
- Gia vị:hành, tiêu,ớt, tỏi băm, hạt nêm, mì chính,nước mắm
Cách làm
Sơ chế tất cả các loại nguyên liệu, tôm làm sạch bóc chỉ, ghẹ cắt bỏ nan, làm sạch mai ghẹ bỏ yếm, (nên lựa ghẹ tươi để ngọt nước và k mùi),nếu ghẹ có gạch nên tách gạch riêng ra, chả cá cắt vừa ăn, trứng cút luộc lộc vỏ
Phi thơm hanh tỏi băm sau khi phi mở lợn ra cho thơm,xả băm phi thơm ch phần gạch cua vào tao sơ đổ nước dùng vào dun sôi lửa nhỏ, (ai ăn được cay bước này có thể phi luôn sa tế vào chung) tiếp tục cho ghẹ, chả cá, tôm vào nấu đên khi nươc sôi thi lấy vá vớt phần cặn trên bọt cho nước trong
Khi nươc sôi nêm nêm gia vị vừa ăn rồi cho bột vào nấu khoảng 5p nữa thì cho hành lá ngò vào và thương thứ thôi
Va thanh quả là …
Nhận xét(0)