Bánh ít Trần nhân đậu xanh, thịt băm

Đậu xanh vo sạch ngâm nở rồi bắc lên bếp vơi ít nước nấu chín(khô) rồi tán nhuyễn. Thịt xay ướp xíu nước mắm, hạt nêm, tiêu. Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành tím băm cho thịt xay lên xào săn rồi cho đậu xanh lên trộn đều. Nêm nếm cho vừa ăn. Bột nếp cho vô thau với xíu muối, 2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều rồi cho 300 ml nước ấm vô nhồi thành khối dẻo mịn. - Vo nhân thành những viên tròn.

Chia bột thành những viên tròn,ấn dẹp từng viên bột cho nhân vô gói kín lại. Lót giấy chống dính / lá chuối vô nồi hấp, xếp bánh vô đem hấp chừng 20 phút là bánh chín. Làm thêm tôi chấy và pha mắm chua ngọt ăn kèm.