Canh khổ qua cá thát lác
Canh khổ qua cá thác lác - một món ngon dinh dưỡng và mát lành, cực tốt cho sức khỏe mà mỗi nhà nên nấu ăn vào những ngày thời tiết nắng nóng. Cá thác lác béo ngon, được quết dai dai, sựt sựt ăn cùng những lát khổ qua nhân nhẫn, giòn mềm nhưng lại thanh thanh hậu vị, và quan trọng là nấu rất nhanh tiết kiệm thời gian cho các mẹ 😉
Nguyên liệu
- khổ qua (khoảng 500gr)6 trái
- gr cá thác lác nạo250
- Hành lá, tiêu, nước mắm, gia vị nêm
Cách làm
Thác lác mua về b xắt nhỏ hành lá cho vào, rồi nêm vào: 2 mcp tiêu xay, 2 mcp nước mắm, 1 mcp bột ngọt, 1/2 mcp muối, 1/2 mcp đường, trộn đều vào chả cá, dùng muỗng to quết đều tay trong khoảng 10 phút để chả cá có độ dai lý tưởng.
Khổ qua rửa sạch, chẻ dọc trái khổ qua, dùng muỗng lấy phần ruột ra, rồi dùng dao bào bào từng miếng mỏng, sau đó rửa qua 1 lần nước muối rồi rửa 1 lần nước sạch, để ráo.
Bắc nồi khoảng 1,5 - 2lít nước, đợi sôi lên thì cho từng viên chả vào (b có thể dùng bao tay thoa 1 ít dầu ăn lên rồi nắn từng viên tròn cho đẹp mắt, hoặc để nhanh thì dùng muỗng lấy từng miếng chả cho vào), khi chả chín nổi lên mặt thì cho khổ qua vào, nấu thêm 5 phút cho khổ qua vừa chín tới (thích ăn mềm thì để lâu hơn) thì tắt bếp, rắc tiêu vào.
Nhận xét(0)