SANPAIJIRU - SOUPS KHOAI TÂY CÁ HỒI
Sanpaijiru là món canh khoai tây nấu cá hồi, một món canh nổi tiếng của vùng Kokkaido - Nhật Bản. Món canh đơn giản, dễ làm và giàu dinh dưỡng này là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn cho gia đình bạn! #Món_đầu_tiên_đánh_dấu_ngày_trở_lại_với_Cookpad
Nguyên liệu
- bộ xương cá hồi (không lấy đầu cá)1
- phile cá hồi3
- Kombu1/2 lá
- nước lọc1 l
- khoai tây vàng, tím bào vỏ, cắt khối vừa ăn2 củ
- cải trắng bào vỏ, chẻ dọc và cắt lát dầy 1cm1/2 củ
- cà rốt bào vỏ, chẻ dọc và cắt lát dầy 1cm1/2 củ
- ít hành lá cắt xéo1
- M Ryorishu4
- m muối1
Cách làm
Rửa sạch xương cá và phi lê cá hồi dưới vòi nước, dùng giấy ăn thấm khô. Sau đó chặt xương cá hồi thành khúc 5-8cm. Cắt mỗi miếng phi lê cá hồi làm 2 phần. Cho lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi để chuẩn bị chần cá, khi nước sôi, cho xương cá và phi lê cá hồi trong 30 giây, sau đó vớt ra rửa nhẹ nhàng phi lê cá và xương cá cho sạch, để ra rổ ráo nước. Bước này sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của cá.
Cho xương cá + phi lê cá đã để ráo vào nồi sạch, thêm 1L nước + tảo bẹ kombu vào và đun sôi với lửa vừa. Khi nước dùng bắt đầu sôi, gắp bỏ tảo bẹ kombu ra để tránh bị đắng. Dùng vá canh vớt bớt chất béo và bọt. Sau đó cho thêm củ cải, cà rốt và khoai tây vào nấu tiếp trong 15 phút. Nêm vào Ryorishu, muối. Nếm xem vừa vị của gia đình bạn chưa, thêm gia vị nếu cần. Hoàn tất.
Múc soups ra tô và rắc hành lá cắt xéo. Món soups khoai tây nấu cá hồi dùng với cơm nóng là tuyệt vời !
Nhận xét(0)