Cá ngừ rim mắm

Cá rửa sạch, để ráo _ Ớt, tỏi băm nhỏ _ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cá vô chiên. Chiên cá chín vàng 2 mặt rồi vớt ra dĩa.

Đổ bớt dầu trong chảo chiên cá ra chừa lại khoảng 1MC rồi cho ớt tỏi băm vô phi thơm. Tiếp đó cho nước lọc + nước mắm + đường vô, nấu trên lửa nhỏ cho sốt mắm sôi lên và tan hết đường.

Tiếp theo cho cá vô rim trên lửa nhỏ, trở cá thường xuyên để cá được thấm gia vị. Rim cho tới khi thấy sốt mắm sánh lại, bám đều lên miếng cá thì cho hành lá vô rồi tắt bếp.

Xếp cá ngừ rim mắm ra dĩa, ăn với cơm nóng.