Ruốc bông thịt lợn công thức đơn giản làm bằng máy xay sinh tố
Vẫn nguyên tắc của mình: ngon nhưng phải nhanh và làm khoẻ nhất. Bí kíp: lấy băng dán dán lưỡi dao của cối xay thịt của máy sinh tố, xay 2 giây là tắt, cứ lặp lại chu trình đó thì sẽ bông, tơi mà không bị nát vụn sợi. Cho mỗi lần xay nửa cối thôi, không xay quá nhiều
Nguyên liệu
- thịt lợn nạc1 kg
- nước mắm2 thìa canh
- Mì chính
- bột canh1 thìa canh
Cách làm
Thịt lợn 1kg, cắt khúc cỡ lòng bàn tay, ướp độ 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột canh trong 30 phút cho ngấm
Cho thịt lên bếp đun nhỏ lửa, nước trong thịt sẽ tự ra, đun tới khi cạn khô nước và khô khúc thịt (đậy nắp vung nồi khi đun)
Để nguội, xé sợi như sợi bò khô
Cối xay thịt của máy xay sinh tố, đem bọc lưỡi dao bằng nhiều vòng vấn băng dán (để không nát thịt do lưỡi dao rất sắc). Cho thịt vào xay (ít tầm nửa cối 1 lần). 2 giây, tắt. 2 giây, tắt. Cứ thế tới khi thịt bông tơi vừa đủ
Cho thịt vào chảo đảo ở mức nhiệt thấp, nêm thêm nước mắm tầm 3 thìa canh, bột canh 1 thìa, mì chính, đảo tới khi thịt vàng là được. Để nguội, thịt sẽ khô, bông tơi xốp là thành công rồi
Nhận xét(0)