Nui xào thịt băm xúc xích

Nui ngâm nở rồi luộc chín. Xả nui lại nước nguội rồi để ráo. Thịt băm ướp xíu muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt hành tím băm. Cà rốt bào mỏng. Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành tím băm. Cho thịt băm lên xào săn, cho cà rốt,xúc xích cắt lát lên xào nhanh rồi cho nui lên đảo đều rồi tắt bếp. Thêm ít cọng ngò cho thơm.