Bí Ngòi Nhồi Thịt Bò Bằm Sốt Tỏi Gấu
Món này mình dùng một ít tỏi gấu nhưng chúng hiếm có chỉ có một mùa ngắn vài tuần trong năm. Nên nếu không có, hoàn toàn có thể thay thế chúng bằng nguyên liệu khác. Tỏi gấu thuộc họ hành hẹ tỏi nên có thể thay thế bằng hành lá hoặc hẹ, hẹ tây đều được. #bepcomnha
Nguyên liệu
- bí ngòi lớn1 trái
- Vài lá tỏi gấu hoặc hành lá
- mc bột bắp + 2 mc nước (optional)1/2
- gr thịt bò bằm (bò xay)150
- hành tím băm nhỏ1 củ
- Hành tây băm nhỏ1/2 củ
- tỏi1 tép
- mcf dầu hào1
- mcf mật ong1
- mcf nước tương1
- mcf Tiêu xay1/3
- mcf dầu ăn1
- mcf sữa tươi2
Cách làm
Hành tím và tỏi xay nhỏ chừa lại một ít còn lại đem ướp bò với các gia vị trên
Bí ngòi cắt khúc 2,5 cm khoét lỗ giữa, phần ruột bí cắt nhỏ làm sốt
Nhồi thịt vào các khoanh bí ngòi, áp chảo từng mặt, đậy nắp cho chín
Bí chín gắp ra, dùng chảo đó phi số hành tỏi chừa lại lúc nãy, cho ruột bí vào xào, đậy nắp vài phút cho chín, nêm nếm với dầu hào, bột nêm vừa ăn
Cho lá tỏi gấu cắt nhỏ vào xào cùng bột bắp pha loãng, chừa lại một ít tỏi gấu trang trí.
Cho ruột bí xào tỏi gấu ra đĩa, đặt bí nhồi lên trên, rắc lá tỏi gấu hoặc hành ngò trang trí
Nhận xét(0)