Thịt heo xào hành tây cuối tuần

Để khử mùi hôi của thịt thì dùng muối chà xát quanh toàn bộ miếng thịt khoảng 5 phút. Sau đó rửa thịt với nước sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch cắt múi cau, hành boa rô rửa sạch cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt thành sợi.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm. Khi hành đã thơm, cho thịt vào xào lửa lớn khoảng 3 phút để thịt săn lại. Kế đến cho hành tây và cà rốt cùng 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối vào xào chung. Xào thêm 3 phút nữa thấy cà rốt, hành tây chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc thêm 1 ít tiêu lên trên là được.