Heo quay giòn bì với NCKD

Thịt heo ngâm nước muối loãng 30p cho ra máu bẩn (hoặc nhanh hơn có thể rửa với chanh +muối + 1 ít bột mỳ) Rửa sạch nhiều lần với nước Áp phần bì lên mặt chảo/ nồi luộc sâm sấp bì tầm 5-7p cho lớp bì chín

Bì chín dùng giấy ăn lau khô bì Dùng tăm nhọn đâm nhiều lần trên bì Dùng máy sấy sấy lớp bì cho bì nhanh khô 👉👉👉Cho lá mắc mật, hành tím, sả lót dưới dùng giấy bạc gói kín phần thịt(hở phần bì- như hình)

Phủ muối ăn lên phần bì nướng 2 lần - Bật NCKD 200 độ 20p. Sau 20p thì muối đã khô - Loại bỏ phần muối trên mặt bì lợn đi - Quyét 1 ít nước cốt chanh lên mặt bì - Bọc giấy bạc, phía dưới giấy bạc cho lá mắc mật (sả, lá chanh) đặt miếng thịt lên cho miếng bì lên trên. - Nướng Lần 2 bằng NCKD 200 độ 30p 🌼Thành phẩm: Bì nổ bung dòn tan, thịt thơm mùi lá mắc mật, mềm thơm, ngọt