Cá cờ sốt teriyaki cuộn tía tô và tỏi tươi
Món cũ hương vị mới: với các món sốt teriyaki, chỉ cần thay đổi các rau củ ăn kèm là có thể tạo ra món mới với hương vị nổ tung như món này! Bạn nào thích ăn cay hơn có thể thêm ớt tươi hay wasabi nữa nhé. Đây cũng là lần đầu tiên thử cá cờ. Thịt cá chắc ngọt, và khi cuộn cùng lá tía tô với tỏi tươi thì vô cùng hợp! #bepvang
Nguyên liệu
- khoanh cá cờ (khoảng 400g)1
- cây tía tô500 g
- -5 tép tỏi tươi3
- Xì dầu3 muỗng canh
- hành lá thái nhỏ1 muỗng canh
- gừng nhỏ1 củ
- tỏi tươi to3 tép
- Xì dầu3 muỗng canh
- mirin (tuỳ ý)1 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- nước lọc2 muỗng canh
- Dầu ô liu3 muỗng canh
Cách làm
Gọt vỏ gừng và bóc vỏ tỏi. Băm nhỏ. Hành lá cũng rửa sạch, thái nhỏ. Tía tô ngắt lấy lá, rửa sạch từng lá.
Cho gừng và tỏi vào chảo cùng với dầu ô liu, bật lửa vừa. Xào chừng 30 giây thì cho xì dầu, đường, nước, mirin (nếu có) vào. Nếu không có mirin thì thay bằng 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dấm. Sau đó cho khoanh cá cờ đã làm sạch vào.
Mỗi mặt áp chảo chừng 5-7 phút cho chín thịt cá rồi lật sang mặt kia. Đồng thời rưới nước sốt lên cho thấm. Nếu sốt cô đặc quá thì cho thêm xíu nước, cẩn thận đừng để sốt keo lại quá sẽ bị đắng, mà cá thì chưa chín nhé! Khi cá chín sẽ róc thịt ra khỏi xương dễ dàng. Lấy cá ra đĩa, rắc hành lá lên.
Bóc tỏi và thái lát để ăn kèm. Rót xì dầu ra chén để chấm.
Khi ăn sẽ lấy một miếng cá cho vào lá tía tô, thêm 1 lát tỏi, cuộn lại, chấm xíu xì dầu nếu thích. Chúc các bạn ngon miệng!
Nhận xét(0)