Bún Tôm Hải Phòng Keto
Món này mình ăn lần đầu là lúc mình khoảng 12 tuổi tại 1 chợ nhỏ ở HP. Ấn tượng đầu tiên là “sao mà ngon thế, lại rẻ nữa chứ”. Đâu đó khoảng 10k/bát mà ú ụ tôm luôn. Mình mê cái món này hơn hẳn bánh đa cua, nên cứ về HP nhất định là phải ăn 1 bát cho bõ cơn thèm. Mấy năm dịch dã mình k đi HP được, thèm quá nên phải mày mò cách làm mà thành phẩm cũng thấy khá ok. Hiện tại mình đang ăn keto nên hạn chế nhiều món có tinh bột. Bún tôm keto là 1 sự lựa chọn tuyệt vời. Mọi người có thể làm theo cách của mình xem có hợp khẩu vị k nha
Nguyên liệu
- Bún thường hoặc (bún nưa keto)1 kg
- Tôm (size nhỡ ăn sẽ ngon hơn tôm to)
- mớ rau cần1
- nấm hương
- Mộc nhĩ
- -3 quả cà chua2
- hành khô
- mớ rau thì là1
Cách làm
Tôm luộc sơ bóc vỏ bỏ đầu. Phần đầu lọc lấy nước.
Rau cần rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra để ráo, chần qua nước sôi. Mộc nhĩ và nấm hương khô ngâm cho mềm, sau đó thái chỉ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành khô thái lát. Rau thì là thái nhỏ
Chưng cà chua với 1 ít hành sao cho cà chua nhuyễn ra như sốt. Sau đó đổ vào nồi nước tôm đã lọc bên trên và đun sôi lăn tăn thì tắt bếp
Xào mộc nhĩ, nấm hương, và tôm. Thêm đường, gia vị, bột nêm, nước mắm, hạt tiêu. (Nếu bạn nào ăn keto thì có thể dùng nước mắm ông tây và đường ăn kiêng, bỏ bột nêm)
Xếp bún ra bát rồi thêm rau cần, tôm, mộc nhĩ, nấm hương, thì là, hành khô lên trên sau đó chan nước tôm vào là hoàn thành bát bún.
Nhận xét(0)