Bánh canh nấm
#bepchay #Daisucookpad2022 #bepvang
Bảo Bình
Ho Chi Minh2
Khẩu phần3
Bước 40 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Nấm đông cô tươi100 g
- cà rốt1 củ
- gừng tươi
- Hạt nêm chay, muối, nước tương
- Boa rô, rau mùi ta (ngò rí)
- hạt tiêu
- Đậu phụ chiên hoặc đậu Nhật (không bắt buộc)
Cách làm
1
Nước dùng: Mình dùng nước ép cà rốt, lọc lại qua rây lỗ nhỏ, nấu thật sôi, vớt hết bọt sẽ được nước trong làm nước dùng, cách này tiết kiệm thời gian mà nước dùng lại thanh ngọt.
2
Nấm đông cô cắt mỏng, Phi thơm boa rô rồi cho nấm vào xào 10’ với hạt nêm chay.
3
Nấu sôi nước dùng, nêm nếm vừa ăn, cho thêm 1 muỗng vừa nước tương + 1/2 muỗng cafe tiêu. Cho nấm, đậu vào nấu sôi lại. Bánh canh trụng chín, xếp vào tô, chan nước dùng, rắc rau mùi lên.
Nhận xét(0)