Cơm nhà 3
Em vừa nghỉ tết cách ly xong mọi người ạ 😂 Nay thèm thịt kho hột vịt với canh khổ qua nên em lại mua đồ về làm, mọi người cùng làm với em nhé. Dưa giá hẹ chua ngọt Thịt kho hột vịt Canh khổ qua
Nguyên liệu
- Hột vịt
- thịt ba chỉ
- Hành, Tỏi, ớt, tiêu
- nước mắm
- nước dừa
- khổ qua
- Nấm mèo, hành tây
- Bún tàu (hoặc miến nưa)
- Tiêu, bột canh, đường kiêng
- thịt bằm
- Hành lá, ngò rí, hành tím
- Gừng (không bắt buộc)
Cách làm
Mọi người xem cách làm Dưa giá hẹ chua ngọt tại đây: https://cookpad.com/vn/r/16101725 Ai lười đi mua cho nhanh cũng được ạ
Thịt kho hột vịt: Cắt thịt ba chỉ thành từng khối vừa ăn. Băm hành, tỏi, ớt (nếu thích cay nhiều). Cho tất cả nguyên liệu trên + tiêu vào ướp 15 phút
Bắt nồi nước luộc hột vịt, xong bóc vỏ để qua 1 bên. Bắt 1 nồi khác, đổ nước mắm thêm ít tỏi phi thơm, rồi cho thịt vào đảo cho ngấm và săn thịt. Tiếp theo, nấu bình nước sôi, đổ vào xâm xấp thịt để nấu. Lúc này nhớ vớt bọt cho sạch. Sau khi xong, đổ nước dừa vào và chỉnh nhỏ lửa, nấu cho đến khi thấy ánh mỡ là được
Cuối cùng, cho thêm trứng vào, đun thêm 5-10p nữa là được.
Canh khổ qua: Khổ qua cắt khúc, móc bỏ ruột (nhớ lột phần màng ở trong để khỏi đắng). Lấy 1 âu bỏ thịt, nấm mèo, hành tây cắt nhỏ và bún tàu (keto thì dùng miến nưa), tiêu, bột canh, đường kiêng trộn đều
Nhồi thịt vào khổ qua, cho vào nồi áp suất hầm cho mềm (có thể bỏ vài lát gừng vào hầm chung, khi nấu sẽ thơm và không bị đắng) Trong lúc chờ thì cắt nhỏ hành lá, ngò rí và ít hành tím
Sau khi xong, nêm nếm lại vừa ăn, thêm hành ngò vào là xong.
Nhận xét(0)