Cá róc và cá chuồn trứng sốt teriyaki
Hôm nay đi chợ được cô bán cá giới thiệu 2 loại cá mà chưa thử bao giờ là cá róc và cá chuồn. Cả hai thịt đều ngọt mềm, không tanh như cá thu hay cá ngừ. Cá róc ngon hơn, nhưng trứng cá chuồn bên trong thì ngon tuyệt đỉnh! Cá róc cũng có trứng cũng ngon nhưng không nhiều và ngon như của cá chuồn. Cả hai loại cá này đều dưới 100k/kg. #bepvang
Nguyên liệu
- cá chuồn (khoảng 400g)1 con
- cá róc (khoảng 300g)1 con
- sốt teriyaki
Cách làm
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và gọt vỏ gừng, bằm nhỏ, cho lên chảo làm sốt teriyaki theo cách này nhé! Cho cá róc và cá chuồn vào chảo sốt. Để lửa vừa, có nắp đóng chảo lại thì càng tốt.
Khoảng 7 phút thì lật sang mặt kia, thêm 5-7 phút hoặc đến khi thịt cá róc ra khỏi xương dễ dàng và thịt chuyển hết sang màu trắng đục là đã chín. Lên mâm thưởng thức thôi! Cá róc thịt mềm, còn cá chuồn thì thịt chắc. Cả 2 cá đều ngọt thịt cả. Cá róc mướt hơn cá chuồn. Độ khô của thịt thì tương đối giống nhau, tuy cá chuồn có phần nhỉnh hơn xíu. Thích nhất là phần trứng cá chuồn, đây có lẽ là trứng cá ngon nhất mình từng được nếm thử!
Nhận xét(0)