Hủ Tíu Ức Gà, Nấm & Rau Củ
Hủ tíu phiên bản nhà có gì nấu nấy. Bắt gặp bạn bếp @Nhung_Pink cũng nấu từ các nguyên liệu gần giống mình nên bắt chước theo cách nấu đơn giản mà ngon lành của bạn ấy, nhà có thêm ít bắp cải và củ cải trắng nên mình kết hợp luôn cho sạch tủ lạnh. Thành quả rất ngon & lành mạnh cho một bữa tối ấm áp
Nguyên liệu
- ức gà to2
- cải trắng1 củ
- cải đỏ (cà rốt)1 củ
- nấm mỡ to hoặc 4 cây nhỏ2 cây
- khúc gừng1
- hành tím1 củ
- Gia vị cho 1,5l nước lèo: 2 viên súp gà, 1 mc đường
- hành tím1 củ
- tỏi1 tép
- mc dầu ăn2
- Hủ tíu khô hoặc tươi
- Hành lá, ngò rí
- Tiêu, ớt tươi (nếu thích ăn cay)
- Xà lách ăn kèm
- bắp cải ăn kèm3 lá
Cách làm
Nấu nước sôi cho ức gà vào luộc cùng gừng đập dập và 1 củ hành tây khứa tư (không đứt rời). Nước sôi vớt bọt sạch, luộc thêm 15 phút lửa nhỏ đậy nắp, sau đó cho cà rốt và củ cải cắt khoanh và các gia vị (viên súp và đường) vào để sôi lại hạ nhỏ lửa đậy nắp hầm tiếp 15 phút cho mềm gà và ngọt nước, nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị.
Trong thời gian đó phi hành tỏi cắt nhỏ cho vàng giòn trên lửa nhỏ, nhớ cho hành trước vài phút mới đến tỏi vì hành lâu vàng hơn
Ngâm và trụng hủ tíu khô theo hướng dẫn trên bao bì
🌿 Cắt xà lách, bắp cải sợi nhỏ cho dễ ăn, bắp cải trụng sơ vài phút cho bớt cứng. 🌿 Cắt nhỏ nấm, hành lá, ngò rí
Gà mềm vớt ra, rau củ vớt ra riêng, bỏ củ gừng và củ hành đã nấu nhừ. Cắt gà thành lát vừa ăn.
Cho nấm vào nồi nước lèo nấu tiếp vài phút cho nấm chín
Cho hủ tíu và bắp cải trụng vào tô, xếp gà và rau củ nấm lên, thêm hành ngò
🍲 Chế nước lèo đang nóng, thêm hành tỏi phi, tiêu xay, ớt tươi nếu ăn cay. 🍲 Dùng nóng, kèm xà lách cắt nhỏ ở bước trên.
Nhận xét(0)