Canh chua cá chốt nấu lá me đất
#monngontuoitho Quay ngược thời gian trở về với tuổi thơ... 💜💜💜 Tuổi thơ cứ rong ruổi khắp vườn để nhổ những bụi me đất nấu canh chua.Vị chua thanh của lá me đất khiến ai một lần nếm thử cũng muốn thưởng thức một lần nữa.Ở Đồng Nai kiếm lá me đất khó lắm nên có người quen ở Huế vào chơi là mẹ gửi lá me đất vào cho con gái nấu canh chua.Đúng là canh chua lá me đất của mẹ không lẫn vào đâu được,chắc cũng gần 5 năm con gái mới được thưởng thức món ăn của tuổi thơ,món ăn mà ngày xưa mẹ vẫn hay nấu cho cả nhà mỗi trưa hè oi ả để xua tan đi cái nóng ngày hè.Nấu tô canh chua xong mà mình cứ nghĩ về những tháng ngày tuổi thơ.Ôi tuổi thơ thật đẹp biết bao nhiêu.❤❤❤
Nguyên liệu
- gr cá chốt300
- gr lá me đất70
- gr giá100
- Dầu ăn
- nước mắm
- hạt nêm
- bột ngọt
- đường
- Tiêu
- Ớt trái
- Rau ôm
- ngò gai
- hành tím
- hành lá
Cách làm
Lá me đất nhặt và rửa sạch để ráo.Giá cũng rửa sạch để ráo.Hành lá,ngò rí,rau ôm cắt gốc rồi rửa sạch để ráo.
Cá chốt làm và rửa sạch nhớt với ít muối và chanh,để ráo.Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm,1 muỗng cafe hạt nêm,¼ muỗng cafe bột ngọt,hành tím băm nhỏ,để 15 phút cho thấm gia vị
Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào nồi chờ dầu nóng cho hành tím vào phi thơm sau đó cho nước lọc vào nấu sôi,tiếp theo cho cá vào.
Khi cá vừa chín thì cho giá và lá me đất vào.Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng cafe nước mắm,1 muỗng cafe đường nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Thêm ngò gai, rau ôm,hành lá cắt nhỏ vào,rắc thêm ít tiêu cho thơm.
Nhìn tô canh chua cá chốt nấu lá me đất mà không chịu nổi phải thưởng thức ngay thôi nào.Múc canh chua cá chốt nấu lá me đất ra tô.Cắt thêm ớt trái vào cho cay cay mới đã nhé!🤩😍😋
Nhận xét(0)